ثابت مسالے کا گوشت بنانے کی آسان ترکیب ملاحظہ کیجئے۔

درکار اجزاء: گوشت آدھا کلو، دہی ایک پائو (پھینٹی ہوئی)، پیاز آدھا کلو (باریک کاٹ لیں)، ثابت گرم مسالہ ۲؍ چھوٹے چمچے، ادرک لہسن کا پیسٹ ایک چھوٹا چمچہ، ثابت سُرخ مرچ ۱۲؍ عدد، ہری مرچیں ۶؍ عدد، نمک حسب ِ ذائقہ اور تیل۔
بنانے کا طریقہ: دہی میں پیاز، نمک، مرچ اور گرم مسالہ مکس کرکے، اس میں تیل اور گوشت ڈال دیں اور ایک گھنٹے تک میری نیشن کے لئے رکھ دیں۔ پھر ایک پتیلی میں گوشت بمع آمیزہ ڈال کر ہلکی آنچ پر پکانے کے لئے رکھ دیں۔ پانی ڈالنے کی ضرورت نہیں۔ دہی کا پانی خشک ہونے پر صرف اتنا بھونیں کہ تیل علاحدہ ہوجائے، مگررنگ تبدیل نہ ہو۔ جب تیار ہوجائے، تو اوپر سے ہرا دھنیا چھڑک دیں۔ لیجئے مزیدار ثابت مسالے کا گوشت تیار ہے۔ پراٹھے یا تندوری روٹی کے ساتھ نوش فرمائیں۔